栃木県佐野市にある青竹手打ちラーメン『ようすけ』

会社のイベントで立ち寄った栃木県。せっかくなので佐野ラーメンを食べに行ってきました。
場所は東武佐野線田島駅から徒歩1分のところにあるので、電車でも気軽に行けるところ。まぁ私は横浜住民なので、ここまでは車できましたがｗ

さて、この「麺屋ようすけ」ですが、日本テレビの「ザ！鉄腕！DASH！！」の日本一うまいラーメンを作るという企画でも紹介されていました。
城島リーダーが麺を作る修行先がここだったんですね。

のれんにも書いてありますが、青竹を使った麺づくりは、かなりコシの入った歯ごたえ抜群の麺に仕上がってました。

　あっさりの中に旨味が凝縮

今回私が注文したのは、わかめラーメン。
いつもならドドーンとチャーシュー入れるところですが、スープのあっさり感を壊したくなかったので、ノーマルで行きました。

気になるスープは、透き通るような見た目に、鶏ガラベースに、少量の醤油の香ばしさと磯の香りが効いてて、飽きのこない仕上がりになってました。
コシの効いた麺は、手打ち麺らしさの中太麺で、スープとの絡みも申し分ありませんでした。
途中からコショウと酢を少々入れ、酸味とコショウのパンチを効かせ、また違った風味で楽しみました。