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【麺屋 ようすけ】佐野ラーメンを代表する店

会社のイベントで立ち寄った栃木県。せっかくなので佐野ラーメンを食べに行ってきました。日本テレビの「ザ!鉄腕!DASH!!」の日本一うまいラーメンを作るという企画でも紹介されていました。 城島リーダーが麺を作る修行先がここだったんですね。

【本枯中華そば 魚雷】最高級本枯節のラーメン

ベースは煮干しと鰹と醤油なんですが、中華そば特有の醤油っぽさが前面に出ているわけではなく、鶏や豚などの出汁がまろやかに仕上げている感じ…とでもいうのでしょうか!? これはかなり研究されたスープではないかと思います。 それぞれの旨味が強調しすぎない感じなので、スープは飽きることなく何杯でも飲めそうです。